Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի երկարատև և բարդ հիվանդություն է `բազմաֆունկցիոնալ պատճառներով: Դրանցից մեկը ՝ ճարպային մթերքների օգտագործման, նորմալ ուտելու, ալկոհոլից կախվածության նորմերի կտրուկ խախտում: Պանկրեատիտի հատուկ սննդային կանոններին համապատասխանելը բուժման հաջողության կեսն է:
Պանկրեատիտի դիետան նախատեսված է փոխարինելու և լրացնելու ցանկը այն նյութերով, որոնք թույլ մշակված են ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների բացակայության պատճառով:
Որոշ հիվանդներ կարծում են, որ պանկրեատիտի սննդային թերապիան ոչնչով չի տարբերվում 5 ա դիետայից և շարունակում են հետևել դրա առաջարկություններին: Դա հասկանալի է, քանի որ անհատներից շատերն ի սկզբանե երկարատև բուժում են ստացել խոլեցիստիտի, լեղաքարային հիվանդության կամ հեպատիտի դեմ: Նրանք քաջատեղյակ են 5 ա և 5 աղյուսակներին, որոնք սահմանում են անհրաժեշտ սննդային ստանդարտները այս հիվանդությունների համար:
Բայց եթե պանկրեատիտ հայտնաբերվի, 5a դիետան պետք է փոփոխվի: Ենթաստամոքսային գեղձի վնասման ժամանակ տեղի ունեցած փոփոխությունները պահանջում են շտկել սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակությունը: Պանկրեատիտով հիվանդների համար դիետան կոչվում է «5p»: Այն ավելացրել է սպիտակուցի պարունակությունը մինչև 150 գ (թիվ 5 100-120 գ), նվազեցրել է ճարպի քանակը (թիվ 5-ում `առնվազն 70 գ) և ածխաջրերը (թիվ 5-ում` առնվազն 300 գ): Սննդամթերքի պատրաստման և ընտրության սահմանափակման կանոնները մնում են ընդհանուր:
Դիետիկ սնուցման հիմնական պահանջները
Առաջարկվող սննդային No 5p կանոնները չեն բացառում մարսողական համակարգի ուղեկցող հիվանդությունների օգտագործումը: Դրանք կարևոր են ենթաստամոքսային գեղձի առավելագույն բեռնաթափման համար:
- Պատրաստեք կերակուրը միայն խաշած, շոգեխաշած, թխած կամ շոգեխաշած: Տապակման մեթոդը լիովին արգելված է:
- Դիտեք վնասված օրգանի խնայողությունը `հիվանդության ամենասուր փուլում մանրացնելով բոլոր սպասքները:
- Պահանջվում է չափավոր ջերմաստիճան (ցրտից տաքի կտրուկ տատանումներ չկան):
- Անհրաժեշտ է հիվանդին կերակրել փոքր քանակությամբ սնունդով, բայց ամեն 3-4 ժամ հետո:
- Խուսափեք միանգամյա առատ կերակուրներից ՝ չափից շատ ուտելով նույնիսկ դիետիկ սնունդ:
- Պահպանեք օրական առնվազն 3000 կկալ կալորիականություն:
Առաջարկվող դիետիկ սեղանները, համաձայն Պովզների, հաշվի են առնում սրման և դրանից դուրս ժամանակահատվածները, երբ ցավն անհետացել է, բայց պանկրեատիտում պատշաճ սնուցման պահպանումը և շարունակումը շատ կարևոր է:
5p դիետայի տարբերակ `պանկրեատիտի սրմամբ
Սրացման փուլում սուր և քրոնիկ պանկրեատիտի կլինիկական դրսևորումները (սուր ցավեր, փսխում, սրտխառնոց, լուծ) թույլ չեն տալիս հիվանդին ուտել սովորական ձևով: Բուժման ռեժիմը պահանջում է ամբողջական ծոմապահություն երկու-չորս օրվա ընթացքում: Դուք նույնպես չեք կարող խմել. Առաջին օրերին հեղուկը ներարկվում է ներերակային:
Փսխումն ու ցավը դադարեցնելուց հետո նշանակվում է նախնական 5p դիետա: Դրա նպատակն է նվազեցնել ստամոքսաթթվի առաջացումը և ենթաստամոքսային գեղձին հնարավորություն տալ կենտրոնացնել իր բոլոր ուժերը գոյատևման համար պայքարի գործընթացին:
Դիետան թույլ է տալիս օգտագործել օգտագործման ժամկետը ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ, քանի որ դրա բաղադրությունը հավասարակշռված չէ (սպիտակուցները կրճատվում են մինչև 60 գ, ճարպերը `մինչև 50 գ, ածխաջրերը` մինչև 200-280 գ, 1800 կկալ ընդհանուր կալորիականությամբ): Իհարկե, խորհուրդ է տրվում անկողնային հանգիստը և ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունը:
Պանկրեատիտով հիվանդի դիետիկ սեղանի ընտրացանկը բաղկացած է լորձաթաղանթի պյուրեով ապուրներից, հեղուկի մեջ հացահատիկային հացահատիկից (բացառվում է կոճապղպեղն ու բրինձը), կարտոֆիլի պյուրեով կամ գազարով ցուկկինի, խաշած դդում (բացառվում է կաղամբը բոլոր ձևերով), ժելե, ժելե, պուդինգներ: , մի քանի սպիտակ կոտրիչ: Ամեն ինչ մատուցվում և եփվում է առանց յուղի: Դուք կարող եք խմել ջուր մինչև 2 լիտր, մասուրի արգանակ, մի փոքր քաղցր թույլ թեյ: Այս տարբերակից հետո, բժշկի առաջարկությամբ, նրանք անցնում են երկրորդ տեսակի սննդի:
Դիետա առանց պանկրեատիտի սրացման
Արդյունավետ վերականգնման գործընթացի սկիզբը դատվում է ջերմաստիճանի նորմալացման, լուծի հաճախականության նվազման և ցավի բացակայության պատճառով: Պանկրեատիտի համար դիետան ընդլայնվում է, բայց պահպանվում են սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի առավելագույն նորմերը: Մարմնի պաշտպանողականությունն ակտիվացնելու համար անհրաժեշտ է ընթացիկ թերապևտիկ դիետայում ներառել վիտամին: Հիվանդը ստիպված կլինի ամբողջ կյանքի ընթացքում պահպանել այս դիետան:
Պանկրեատիտի դեմ դիետան կտրականապես արգելում է.
- ճարպային միս, ձուկ և հարուստ բուսական (կաղամբով կամ սնկով) ապուրներ;
- տավարի և խոզի միս, բադ ճարպային միս;
- խոզի ճարպ և եփման յուղ;
- ապխտած միս, տաք նախուտեստներ, սոուսներ, ցանկացած ձևով պահածոներ, երշիկեղեն;
- հարուստ խմորեղեն, խոհարարական քսուքներ, շոկոլադ, կարկանդակներ, սեւ հաց;
- բանջարեղենից, պանկրեատիտի դեմ դիետան խորհուրդ չի տալիս բողկ, կաղամբ, շաղգամ, թրթնջուկ, սպանախ;
- գազավորված ըմպելիքներ, գարեջուր, ալկոհոլ, սուրճ:
Առաջարկվող ապրանքներ և սնունդ.
- չորացրած սպիտակ հաց կամ croutons, չոր թխվածքաբլիթներ;
- շոգեխաշած, ջեռոցում թխած, նիհար մսով և թռչնամիսով ուտեստներ, կոլոլակ, կոլոլակ և մսամթերք;
- ապուրներ հացահատիկից, արիշտաով, կարող եք համեմել թթվասերով:
- ոչ թթու կաթնաշոռ, կոշտ պանրի սորտեր;
- կարագը կամ բուսական յուղը պետք է ուղղակիորեն ավելացնել ափսեի մեջ, օրական ոչ ավելի, քան ճաշի գդալ:
- կիսահեղուկ շիլա, եռացրած ջրի կամ նոսրացած կաթի մեջ;
- չաքաղցրած թխած խնձոր, ժելե կամ մրգերի կոմպոտ;
- թեյը թեթև եփում է կաթով կամ վարդի ազդրով ՝ մի փոքր քաղցրացրած:
Ռեմիսիայում գտնվող պանկրեատիտի դեմ դիետան աշխատանքային օրվա համար առաջարկում է հետևյալ ընտրանքային ցանկը `աշխատանքային օրվա համար.
- Նախաճաշ նախքան աշխատանքը. դուք կարող եք պատրաստել գոլորշու սպիտակուցի ձվածեղ երկու ձվից կամ կես բաժին վարսակի ալյուր կաթից, թեյ կաթով:
- Նախաճաշ # 2 (լանչի ժամանակ) - վերցրեք խաշած միս կարտոֆիլի պյուրեով կամ բանջարեղենով, կես տուփ կաթնաշոռ, եթե աշխատավայրում հնարավորություն ունեք տաքացնել այն միկրոալիքային վառարանում, անպայման օգտագործեք:
- Թեթև քաղցր թեյ:
- unchաշ (տանը աշխատանքից հետո) - բուսական կարտոֆիլի ապուր կես ափսե, շոգեխաշած կոլոլակ բուսական խյուսով, խնձորի ժելե քսիլիտոլի վրա:
- Ընթրիք - մի կտոր խաշած հավ, կաթնաշոռ կաթսա, թեյ կաթով:
- Գիշերը (ոչ ուշ, քան 21 ժամ) մրգային ժելե քսիլիտոլի վրա:
Հնարավոր է վերցնել անփայլ բանջարեղեն և մրգեր, ինչպես նաև ընդլայնել դիետան միայն բժշկի համաձայնությամբ `հետազոտությունից հետո, որպեսզի համոզվեք, որ ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային ակտիվությունը վերականգնված է և որևէ բորբոքում չկա: